ข้อควรพิจารณา สำหรับการจองโต๊ะจีน

1. วันไปชิมถ่ายรูปกุ๊กไว้ และระบุในสัญญาถ้าวันงานเป็นคนอื่น ไม่จ่ายทั้งหมด


เหตุผล โต๊ะจีนส่วนใหญ่มีกุ๊กฝีมือดีไม่เกิน 2 คน เพราะพวกนี้ค่าจ้างแพง ที่เหลือ เป็นลูกน้องทั้งนั้น หรือไม่ก็ไปจ้างเอาแถวเยาวราช ในวันงานคุณ พวกนี้จะนั่งอยู่ในร้านกาแฟ และถูกเรียกว่ากุ๊กไร้สังกัด (ไม่มีฝีมือนั่นเอง)คนมีฝีมือคงไม่ต้องมานั่งรองาน คงถูกเชิญเข้าร้านอาหารไปหมดแล้ว ชื่อร้านผมจำไม่ได้ แล้ววันงานคุณ ก็เสี่ยงเอาว่าจะได้กุ๊กแบบไหนไปทำให้ วันนัดลูกค้าชิมมักจะให้ไปชิมกับกุ๊กฝีมือดี ส่วนวันงานอีกเรื่อง



2. ถามถึงแหล่งที่มาของวัดถุดิบ

เหตุผล ของจากเยาวราชเชื่อมั่นได้ในคุณภาพ แต่มีราคาแพง ถ้าตลาดบางแค บางใหญ่ รถไฟธนบุรี ของจะอีกเกรด ราคาถูกกว่ามาก กระเพาะปลากีโลละ 100 กว่าบาท ไม่มีขายในเยาวราช



3. ถามเจ้าของว่าวันที่คุณจัดงานเขารับไว้กี่งาน หรือ วันก่อนงานสัก 2 อาทิตย์ เข้าไปขอดู list งานว่า ร้านนั้น รับงานไว้กี่งาน เกิน 2 อย่าเสี่ยง

เหตุผล ตามข้อ 1คุณมีโอกาสจะได้กุ๊กใหญ่ไปอยู่ในงานสักกี่เปอร์เซ็นต์ จึงมักพบกระทู้ที่วันงานจริงกับวันชิมอาหารต่างกันราวฟ้ากับเหว

และได้งานที่ไม่มีคุณภาพเพราะเจ้าของไม่ได้มาคุมเอง โต๊ะจีนทุกเจ้ามีพนักงานประจำไม่กี่คนนอกนั้น pasttime ทั้งสิ้น มาทำงานเพื่อให้ได้ค่าแรง ไม่ได้ทำงานเพื่อเป็นผลงานของร้าน คุณภาพจึงไม่มีอยู่ในความคิด ทำให้เสร็จไปวันวัน



4. อย่าเลือกเพราะถูกและของแถมมากกว่าเจ้าอื่น

เหตุผล ของแถมของฟรี คือของที่ใครๆก็ชอบ จึงเป็นตัวดึงดูดลูกค้า ที่ได้ผลมาก แล้วกิจการโต๊ะจีน ก็แข่งขันกันสูง จึงแข่งกันลดแลกแจกแถม จนเจ้าภาพยังต้องคิด "แล้วเขาจะได้กำไรหรือนี่" แต่ความเป็นจริง ไม่มีใครยอมทำกิจการขาดทุน จึงมักเจอกระทู้ของเจ้าสาวที่มาบ่นเรืองอาหาร หรือของตกแต่งไม่เป็นไปตามที่ตกลง



5. ตกลงอะไรไว้ให้เขียนรายละเอียดลงในเอกสารแนบท้ายสัญญา และมีหมายเหตุกำกับ ถ้าไม่ได้ตามนั้น หรือขาดตกบกพร่องสิ่งใดในวันงาน จะชดใช้อย่างไร

เหตุผล อย่าเชื่อ เพราะคำพูดคน หรือเจ้าของร้าน ร้อยทั้งร้อย ก่อนจัดงาน อัทยาศัยดี เป็นกันเอง คุยง่าย ขอไรได้หมด มุกนี้ทั้งนั้น แต่ถ้าเข้ามาอ่านกะทู้บ่อยๆมักพบเสมอเมื่อมีปัญหาขึ้นมา เจ้าของร้านที่ว่านั่นแหละจะกลายเป็นคนละคนอย่างไม่น่าเชื่อ



6. เจ้าของสถานที่หรือคนรับจอง ผู้ดูแล แนะนำโต๊ะจีนเจ้าไหน ฟังหูไว้หู

เหตุผล บางโต๊ะจีนใช้วิธีให้ผลประโยชน์ตอบแทนกับคนเหล่านี้โต๊ะละ 50-100 บาท โดยเฉพาะสถานที่ที่ไม่เก็บค่าเข้ากับโต๊ะจีน



7.ถามวันที่จัดงานกับเจ้าของโต๊ะหลายๆวันแล้วไม่ต้องบอกว่าจะเข้าไปดูงาน แอบไปสังเกตุการณ์ก่อน โดยไม่ต้องบอก

เหตุผล วันหนึ่งรับ 5 งาน เจ้าของมักนัดให้คุณไปดูงานที่เขาคุมเอง จึงเป็นงานที่สมบูรณืที่สุดดีที่สุด ส่วนอีก 4 งานลูกน้องดูแลแทน



8. กระทู้ที่มีคนชมและเชียร์ อย่าเชื่อมากนัก ถ้าไม่ได้ดูรูปการจัดงาน

เหตุผล เพราะความสวย ความอร่อยของแต่ละคนไม่เท่ากัน กินอาหารร้านเดียวกัน กับเพื่อนยังเจอบ่อยๆ ฉันว่าอร่อย เธอกลับบอกไม่ได้เรื่อง

ฉันว่าอันนี้สวย เธอกลับว่าน่าเกลียด ชอบเข้าไปได้ไง



แค่นี้ก่อนละกัน

หวังว่าคงเป็นประโยชน์กับเจ้าภาพท่านต่อๆไป

ขอขอบคุณ

คิวฟอเรสท์ หรือ นพเก้าจัดเลี้ยง

ชุดเจ้าสาวเซ็กซี่ สวยมากๆ ไอเดียชุดเจ้าสาว สุดประทับใจ

ชุดเจ้าสาวเซ็กซี่ สวยมากๆ ไอเดียชุดเจ้าสาว สุดประทับใจ ไม่ว่าใคร ก้อ ต้องประทับใจค่ะ เอามาฝากกัน ค่ะ









   

เค้กแต่งงาน

เลือกเค้กแต่งงานให้ตรงใจ

เค้กแต่งงาน ถือเป็นขนมมงคลที่มีความสำคัญในพิธีแต่งงานมาตั้งแต่อดีตกาล โดยมีความเป็นมาจากในสมัยกรีก-โรมัน เมื่อ 5,000 ปีมาแล้ว ซึ่งสมัยนั้นเมื่อมีพิธีแต่งงาน เจ้าบ่าวเจ้าสาวจะต้องนำผลไม้และขนมปังมาเป็นเครื่องบรรณาการ บวงสรวงเทพเจ้า เพื่อขอพรให้ชีวิตของทั้งคู่ครองรักกันอย่างมีความสุข ผู้ที่เป็นแขกรับเชิญต่างก็พร้อมใจกันพกพาขนมปังของตนเองมาร่วมในพิธี โดยนำมาวางเรียงกันเป็นกองๆ แล้วให้คู่บ่าวสาวจุมพิตกัน เหนือกองขนมปังดังกล่าว เพื่อเป็นการแสดงออกถึงความรักที่ทั้งสองมีต่อกัน และประกาศว่านับตั้งแต่วินาทีนี้เป็นต้นไป ฉันและเธอจะรักและใช้ชีวิตอยู่ร่วมกันตลอดไป ซึ่งแขกเหรื่อเจ้าของขนมปังเหล่านั้น ก็คือสักขีพยานในความรักของทั้งคู่ นั่นเอง



ต่อมารูปแบบของขนมปังก็เปลี่ยนไป เมื่อพ่อครัวชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งได้นำน้ำตาลและครีมที่มีอยู่ในครัว มาตกแต่งบนกองขนมปังที่แสนจะธรรมดานั้นให้สวยงามยิ่งขึ้น และตั้งชื่อให้ใหม่ว่า "ขนมเค้ก"



เค้กแต่งงานมีความหมายอย่างไร

นอกจากความรักที่คู่บ่าวสาวมีให้แก่กันแล้ว เค้กยังถือเป็นหัวใจสำคัญของการแต่งงานเลยทีเดียว ทั้งนี้ เพราะชาวยุโรปเชื่อว่าเค้กแต่งงานชิ้นแรกที่คู่บ่าวสาวตัด และนำมาป้อนให้แก่กันและกันนั้น คืออาหารมื้อแรกที่ทั้งคู่ได้แบ่งปันให้แก่กันในฐานะคู่ชีวิต โดยเฉพาะ ถ้าเค้กดังกล่าวถูกทำขึ้นด้วยฝีมือของแม่เจ้าบ่าว หรือแม่เจ้าสาว ความหมายและความศักดิ์สิทธิ์ของเค้กแต่งงานก็จะยิ่งทวีค่าเพิ่มขึ้นอีกมากทีเดียว...



วิธีการเลือกเค้กแต่งงาน

เค้กที่ใช้สำหรับพิธีแต่งงาน มักจะเป็นเค้กที่ต่อกันเป็นชั้นๆ ซึ่งจำนวนชั้นของเค้กแต่งงานมักนิยมเป็นเลขคี่ อาทิ 3 ชั้น 5 ชั้น 7 ชั้น โดยจะไม่เกิน 9 ชั้น โดยเริ่มต้นจาก 3 ชั้นเป็นมาตรฐาน เพราะว่าบรรดาแขกที่มาร่วมงานจะได้มองเห็นชั้นบนสุดของเค้กแต่งงานได้อย่างชัดเจน ส่วนในการวางเค้กซ้อนกันนั้น มักนิยมขั้นก้อนเค้กด้วยเสา ซึ่งเค้กแต่งงานชนิดนี้เรียกว่า "เค้กแต่งงานแบบอเมริกัน" นั่นเอง



แต่ก็มีบางคนที่นิยมใช้เค้กชั้นเดียว ที่มีขนาดใหญ่จะเน้นการตกแต่งให้มีความหลากหลาย เค้กแต่งงานชนิดนี้ว่า "เค้กแต่งงานแบบแฟนซี" ซึ่งเค้กแต่งงานชนิดนี้มักจะนิยมเลือกใช้กับงานที่มีเวทีไม่สูงมากนัก



เค้กแต่งงานที่ดีนั้นจะต้องมีเนื้อเค้กที่แน่น พอที่จะรองรับน้ำหนักของเค้กชั้นบนสุดได้ ซึ่งมักจะถูกตกแต่งด้วยวัสดุต่างๆ จำพวกน้ำตาลที่ขึ้นรูป หรือผลไม้ที่นำมาใช้ในการตกแต่งยอดเค้กให้สวยงาม ยิ่งถ้าเป็นเค้กที่วางซ้อนกันหลายๆ ชั้นด้วยแล้ว ยิ่งต้องระวังเป็นอย่างมาก เพราะถ้าเค้กเนื้อไม่แน่น อาจทำให้เค้กชั้นบนสุดทลายลงมาได้



เลือกเค้กให้เหมาะกับสถานที่จัดงาน

ถ้าสถานที่จัดงานอยู่ใกล้กับร้านที่เราสั่งเค้กก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แต่ถ้าสถานที่จัดงานอยู่ไกลออกไปอาจต้องคำนึงถึงเรื่องของการขนส่ง การจัดงานกลางแจ้งควรหลีกเลี่ยงเค้กที่แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีม, ช็อกโกแลต หรือวีปครีม ทั้งนี้เพราะอากาศบ้านเรานั้น ร้อนเกินกว่าที่หน้าเค้กจะสามารถทนทานได้ ทางออกที่ดีก็คือการเลือกใช้ ฟรุ๊ตเค้ก ดีไซน์เก๋ๆ น่าจะเหมาะกว่า



อย่างไรก็ตาม การเลือกเค้กแต่งงานย่อมขึ้นอยู่กับงบประมาณ ด้วยเช่นกัน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะนิยมใช้เค้กแต่งงานที่มีราคาปานกลาง เช่น



เค้กเนื้อพันจ์

รสวนิลา กาแฟ หรือช็อกโกแลต ซึ่งราคาไม่สูงนัก แต่ต้องเลือกร้านที่ดีพอสมควร โดยดูที่เนื้อเค้กว่าเนื้อเค้ก ในร้านนั้นแน่นมั้ย ครีมที่ใช้เนียนมั้ย เนื้อเค้กหอมหวานรึเปล่า ทานแล้วรสนุ่มกลมกล่อมหรือเปล่า ถ้าทุกอย่างผ่านก็โอเค และหากเป็นไปได้ก็ควรเลือกเค้กซึ่งเป็นร้านเจ้าประจำที่เคยทาน จะเป็นการดีที่สุดสำหรับเค้กที่แพงขึ้นมาอีกขั้น ก็จะเป็นเค้กจำพวก...



บัตเตอร์เค้ก หรือเค้กเนยสด

เนื้อเค้กจะมีความแน่นมากกว่าแบบแรก และเป็นที่นิยมทานกันมากที่สุด



ฟรุ๊ตเค้ก

ซึ่งเนื้อเค้กชนิดนี้จะมีความแน่น และชุ่มชื้นมากกว่าเค้กชนิดอื่น เพราะเนื้อเค้กชนิดนี้มีผลไม้ต่างๆ คลุกเคล้าผสมอยู่ฟรุ๊ตเค้ก เป็นที่นิยมมากในงานแต่งงานของชาวตะวันตก เพราะชาวตะวันตกเชื่อว่า ผลไม้ต่างๆ นั้นหมายถึงการขยายพันธุ์ และการมีลูกหลานสืบต่อไป ดังนั้นจึงนิยมนำผลไม้นานาชนิดมาผสมรวมลงไปในเนื้อเค้ก ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี ด้วยการนำลูกนัทมาหมักกับบรั่นดี หรือเหล้ารัม แล้วใส่ลงไปในเค้ก ซึ่งตามธรรมเนียมอันเก่าแก่นั้น คู่บ่าวสาวจะต้องเก็บเค้กชั้นบนซึ่งเป็นเค้กชั้นที่เล็กที่สุดเอาไว้ เพื่อนำออกมาทานในวันครบรอบแต่งงานในปีแรกอีกด้วย

เค้กแต่งงาน

 

แต่งหน้าเจ้าสาวสไตล์คลาสสิก (Bride International)

แต่งหน้าเจ้าสาวสไตล์คลาสสิก (Bride International)

เมคอัพ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบทประพันธ์ของ William Shakespeare และบทเพลงคลาสสิก La Vie En Rose รวมทั้งความงามล้ำสมัยจากรันเวย์ Chanel ที่เนรมิตรความงดงามให้กับเจ้าสาวราวกับเสกมนตร์



เมคอัพ ที่ได้รับแรงบันดาลใจ จากเรื่องราวความรักอันแสนโรแมนติกจากวรรณกรรมคลาสสิกของ William Shakespeare ด้วยการใช้โทนสีธรรมชาติ ในการแต่งแต้มสีสันลงบนใบหน้า โดยการใช้สีชมพูในการไล่น้ำหนัก ให้เกิดมิติและทำให้ใบหน้าของนางแบบดูอ่อนหวานมากยิ่งขึ้น



และสามารถเพิ่มความวาวให้กับเปลือกตา เพื่อให้โดดเด่นเป็นประกาย ด้วยการเลือกใช้ Eye Shadow ที่มีส่วนผสมของ Glitter ลงบาง ๆ บริเวณหัวตาและหางตาด้านล่าง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เป็นเจ้าสาวแสนหวานในวันพิเศษของคุณ

wedding ring แหวนแต่งงาน แบบสวยๆ

ชุดเจ้าสาว

ชุดเจ้าสาว มาช่า

จัดงาน เลี้ยงแต่งงาน ริมทะเล

"ทะเล" เป็นหนึ่งในสถานที่แห่งความทรงจำของใครหลายๆ คน และถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่มีความหลังแสนหวานกับทะเล และมีโปรแกรมที่จะใช้ชีวิตคู่ด้วยกันแล้วล่ะก็ การจัดงานแต่งงานริมทะเลบนเกาะส่วนตัวนับเป็นทางเลือกที่จะล็อกความทรงจำดีๆ ให้คงอยู่คู่ความรักของคุณตลอดไป ขั้นตอนการเตรียมงาน ไม่ต่างจากการจัดงานแบบอินดอร์เท่าไหร่ เพราะต้องเริ่มจากการกำหนดธีมงานที่อยากได้หรือรูปแบบที่ชอบ รวมถึงบรรยากาศโดยรวมที่อยากให้เกิดขึ้น และที่สำคัญต้องสรุปให้ได้ว่าจัดกันเองไหวไหม หรือจะจ้างออร์แกไนท์เซอร์มาทำแทนดี จากนั้นก็นำสิ่งที่คิดได้มาลงมือทำ ถ้าลำดับได้อย่างนี้แล้วเรื่องยากก็จะกลายเป็นเรื่องง่ายทันที ธีมของงาน หรือรูปแบบการจัดงาน

รูปแบบการจัดงานเป็นสิ่งแรกที่ต้องขบให้แตกคิดให้ตกก่อนการจัดงาน เพราะเป็นสิ่งที่สะท้อนความต้องการและความเป็นตัวเองของคุณทั้งสองคนมากที่สุด เป็นด่านแรกที่ต่อยอดเพื่อให้เกิดขั้นตอนต่อไป ดังนั้นจึงต้องทำความเข้าใจร่วมกัน โดยแบ่งเป็นเป็นข้อๆเพื่อให้ง่ายต่อความเข้าใจ ดังนี้

++ 1. บรรยากาศในงาน แน่นอนว่าการจัดงานแต่งงานริมทะเล หรือว่าบนเกาะส่วนตัว คุณทั้งคู่คงอยากได้บรรยากาศส่วนตัวที่เป็นกันเองสบายๆ ไม่เป็นทางการมากเกินไป

++ 2. โทนสี อย่าลืมว่าสีทุกสีมีความหมาย และสื่อถึงอารมณ์ที่แตกต่างกันออกไป คนส่วนใหญ่มักมองว่าสีฟ้าคือทะเลสีขาวเป็นหาดทราย สีของการจัดงานจึงจำกัดอยู่แค่สีฟ้า-ขาวเท่านั้น แต่ไม่จำเป็นเสมอไป เพราะคุณอาจมีสีเฉพาะสำหรับสองเราอยู่ในใจ ซึ่งไม่ผิดแต่อย่างใดที่จะนำสีนั้นเข้ามาเป็นตัวชูโรงในงานแต่งงานของคุณเอง

++ 3. ลักษณะของงาน ไหนๆ ก็มาถึงทะเลแล้วเลือกจัดงานแบบเอ้าท์ดอร์เพื่อให้อินกับบรรยากาศทะเลได้อย่างเต็มที่จะดีกว่ามาก การเลือกสถานที่ จะง่ายมากถ้าคุณทั้งสองมีสถานที่แห่งความรักอันหวานฉ่ำอยู่แล้ว แต่ถ้าสถานที่ของคุณไม่เหมาะกับการจัดงาน อาจเป็นเพราะว่าชายหาดไม่สวย หรือเป็นชายหาดยอดฮิตที่คนเยอะมาก ก็คงต้องหาสถานที่ใหม่ เพราะถ้าชายหาดไม่สวย มีสิ่งปลูกสร้างบนหาด หรือมีคนเยอะเกินไปก็ไม่เหมาะ เพราะงานของคุณจะกลายเป็นงานไทยมุง ฝรั่งมุง หมดความโรแมนติกกันพอดี

สำหรับหลักการเลือกสถานที่เบื้องต้นนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็นข้อๆ ดังนี้

++ 1. ควรลงความเห็นกันก่อนว่าชายหาดที่ชอบเป็นแบบใด และจังหวัดไหน ริมทะเลทั่วไปหรือเป็นเกาะส่วนตัว

++ 2. เมื่อได้สถานที่ที่ต้องการแล้ว เริ่มสำรวจพื้นที่ที่หมายตาไว้แล้วศึกษาเรื่องค่าเช่าหรือค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับเรื่องต่างๆให้ละเอียด

++ 3. ควรจูงมือกันสำรวจว่าสถานที่นั้นมีวัสดุในท้องถิ่นหรือของพื้นบ้านอะไรที่เป็นเอกลักษณ์น่าสนใจบ้าง เช่น อาจจะไปเดินตลาดแถวนั้น ดูว่าดอกไม้พื้นบ้านคือดอกอะไร เผื่อไว้ใช้ประโยชน์ในการตกแต่งซุ้มในงาน เป็นต้น หรืออาจจะเช็คกับทางสถานที่ว่ามีอะไรที่ตรงกับความต้องการของเราให้หยิบยืมได้บ้าง ลักษณะที่เหมาะสมที่สุดในการจัดงานแต่งงาน คือ ชายหาดที่มีพื้นที่ค่อนข้างกว้าง มองสบายตา ซึ่งจะทำให้เราเนรมิต พื้นที่ได้ดังใจ ไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ สถานที่สวยที่อยากแนะนำ

ถ้าคุณต้องการความเป็นส่วนตัวภายใต้ความสวยและโรแมนติกแล้วล่ะก็ แนะนำให้จัดงานบนเกาะส่วนตัว อย่างเช่นเกาะทะลุ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เกาะมันนอก จังหวัดระยอง ส่วนชายหาดที่แนะนำ ได้แก่ ชายหาดริมทะเลของจังหวัดภูเก็ต อย่างไรก็ตาม การเลือกสถานที่ ควรคำนึงถึงการเดินทางของแขกที่มาร่วมงานด้วย ถ้าเห็นว่าไกลเกินไป ชายหาดริมทะเลหัวหินหรือปราณบุรี ก็เป็นอีกที่ ที่อยากแนะนำ แม้ทะเลและหาดทรายจะไม่สวยสมบูรณ์แบบเท่าภูเก็ต แต่ด้วยความเก่าแก่ของสถานที่ ก็ช่วยให้งานอบอุ่นและมีเสน่ห์ น่าประทับใจไปอีกแบบ ช่วงเวลาจัดงานแต่งงาน เ

ลือกเดือนให้เหมาะ เพราะทะเลมีปรากฏการณ์ น้ำขึ้นน้ำลง เป็นตัวแปร ในแต่ฤดูกาล เวลาน้ำขึ้นน้ำลงจะแตกต่างกัน ดังนั้นทำให้เวลาในการจัดงานเลี้ยงต้องสั้น กระชับ ไม่ยืดเยื้อ ช่วงเวลาที่ดีที่ดีสุดจะเป็นช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่ เดือนเมษายน-มิถุนายน และช่วงหน้าหนาวตั้งแต่เดือนตุลาคม-มกราคมของทุกปี เพราะคลื่นลมไม่แรงมาก และปริมาณน้ำในช่วงนั้นก็ไม่สูงมากนัก

เลือกเวลาให้ถูก งานแต่งงานริมชายหาดมักแบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา คือ ช่วงพระอาทิตย์อัสดง ถือเป็นเวลาที่โรแมนติกมากที่สุดที่บ่าวสาวนิยมใช้เวลานี้แลกแหวนแต่งงานกัน ส่วนอีกช่วงหนึ่งคือ ช่วงค่ำหลังพระอาทิตย์ลับขอบฟ้าไปแล้ว มักเป็นช่วงปาร์ตี้หลังแต่งงานของญาติสนิท และเพื่อนฝูง แสงเทียนวิบวับ และลมทะเลเย็นสบาย ช่วยเพิ่มบรรยากาศให้โรแมนติกแบบไม่ต้องแต่งเติม

ลิสต์รายชื่อแขก เนื่องจากเป็นการจัดงานแต่งงานที่ต้องให้แขกเดินทาง การลิสต์รายชื่อแขกจึงเป็นเรื่องสำคัญและต้องพิถีพิถันมาก ถ้าไม่นับคุณพ่อคุณแม่ของทั้งสองฝ่ายที่พร้อมหิ้วกระเป๋าไปกับคุณด้วยแล้ว ต้องเช็คเหล่าบรรดาญาติๆ และเพื่อนๆ ด้วยว่าพร้อมหรือเปล่า และที่สำคัญต้องนับจำนวนคนให้พอดีไม่ควรมีเผื่อลบเผื่อเกินเด็ดขาด เพราะจำนวนของแขกจะเป็นตัวกำหนดค่าใช้จ่ายทั้งหมดในงาน การตกแต่งในงาน ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ทำให้คอนเซ็ปต์ที่วางไว้ก่อเป็นรูปร่างขึ้นในสถานที่จริง แต่ไม่ว่าคุณวางแผนอะไรไว้ เมื่อลงมือทำจริงๆ ควรคิดไว้เสมอว่า การตกแต่งสถานที่ ควรเป็นไปอย่างเรียบง่าย เคลื่อนย้ายได้สะดวก และควรใช้วัสดุที่หาได้จากท้องถิ่นมาใช้ตกแต่งให้มากที่สุด เพื่อไม่ให้เปลืองแรงในการขนย้าย ช่วงเวลาของการจัดงาน เลือกเวลาเย็นก่อนพลบค่ำสำหรับการจัดงานบนหาด เพราะเป็นช่วงที่พระอาทิตย์ทอแสงโรแมนติกสุดท้ายให้เป็นของขวัญก่อนลับหายไปในทะเล ก่อนได้เวลาประกอบพิธีควรให้แขกทุกคนทานอาหารเย็นให้เสร็จเรียบร้อยก่อนทำพิธี เพราะหลังจากเสร็จพธีจะเข้าสู่ช่วงเวลาปาร์ตี้เครื่องดื่ม ปาร์ตี้หลังงาน แน่นอนว่าปาร์ตี้นี้ยังคงได้ย่ำทรายกันอย่างสนุกสนาน เพราะคุณเอกเลือกจัดงานใต้ต้นไม้ใหญ่ริมหาด ตกแต่งกิ่งไม้ด้วยโคมไฟญี่ปุ่นที่สว่างจ้าด้วยแสงนีออนภายใน คริสตัลรูปหยดน้ำขนาดต่างๆ ที่ห้อยอยู่บนกิ่งไม้คอยสะท้อนแสงไฟล้อกับแสงดาว ให้บรรยากาศของงานดูหรูหรามากขึ้น ตั้งโต๊ะกลมขายาวตัวเล็กสำหรับวางโคมไฟ และเครื่องดื่มในงาน
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ช่อดอกไม้สำหรับเจ้าสาว เนื่องจากลมและแสงแดด บริเวณริมชายหาด ค่อนข้างแรง ดอกไม้ที่ใช้ตกแต่งภายในงานจึงควรเลือกดอกไม้แบบที่ทนต่อแดดและแรงลม เช่น กล้วยไม้ตระกูลต่างๆ ดอกหน้าวัว หรือจะนำดอกไม้ในท้องถิ่นอย่างดอกลีลาวดีขาวมาจับช่อก็ได้อารมณ์ของทะเลดี สำหรับงานแต่งงานริมหาดบนเกาะมันนอก คุณเอกออกแบบบูเก้สำหรับเจ้าสาวเป็นวัสดุที่หาได้ในท้องถิ่น อย่างเช่นใบเฟิร์นป่า กิ่งกัลปังหา หอยชนิดต่างๆ นำมาจับช่อรวมกับดอกกุหลาบสีขาว (สิ่งเดียวที่นำมาจากฝั่ง) และเพิ่มความพิเศษด้วยใบสัปปะรดสี พันก้านช่อบูเก้ด้วยริบบิ้นสีเขียวตามคอนเซ็ปต์ของงาน เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานถือเป็นสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของงาน โดยทั่วไปเค้กแต่งงานมักตกแต่งด้วยครีมหลากสี ตามความต้องการของคู่บ่าว-สาว แต่เนื่องจากงานนี้แตกต่างจากงานแต่งธรรมดาตรงที่จัดขึ้นริมชายหาดที่สายลมและแสงแดดค่อนข้างแรง Fondant cake จึงเป็นเค้กที่เหมาะที่สุดสำหรับงานแบบนี้ ด้วยลักษณะของบเค้กที่ด้านนอกคลุมด้วยน้ำตาลแข็ง มีผิวเรียบ คุณสมบัติคงรูปได้นาน จึงแน่ใจได้ว่าเค้กจะยังคงสวยอยู่จนถึงเวลาตัดเค้ก ดนตรี แนะนำให้พกวีซีดี หรือ แผ่นเพลง MP3 ที่ชอบไปด้วย แล้วแจ้งให้เจ้าหน้าที่ของรีสอร์ตเดินสายไฟ ลากลำโพงมาให้ในบริเวณจัดงาน หรือถ้าชอบการแสดงสด แนะนำให้เพื่อนๆ ที่รู้จักและเล่นได้บรรเลงเป็นเพลงอคลูสติกจากกีตาร์จะประหยัดและเหมาะกับการขนย้ายมากที่สุด แสงไฟ ไม่ควรให้แสงจ้าเกินไป เพราะงานริมหาดส่วนมากจะสร้างบรรยากาศด้วยการจุดเทียน หรือ คบเพลิง ถ้าแสงไปจ้าเกินไปจะกลบแสงธรรมชาติเหล่านี้ ทำให้เสียบรรยากาศของงานได้ งบประมาณในการจัดงาน

งบประมาณเป็นเรื่องที่คุณเจ้าบ่าวและเจ้าสาวควรคำนึงถึง ไม่น้อยไปกว่าขั้นตอนอื่นๆ เพราะงานจะใหญ่ จะเล็ก สวยได้มาก ได้น้อย ก็ขึ้นอยู่กับงบประมาณในกระเป๋าทั้งสิ้น